El Salón Regional de Cuchillería vuelve a mostrar en la Feria de Albacete la excelencia de un oficio que une tradición e innovación

La cuchillería ha vuelto este martes a ocupar un lugar protagonista en la Feria de Albacete con la inauguración del Salón Regional de Cuchillería, una de las citas tradicionales del 8 de septiembre y el gran escaparate en el que artesanía, industria, diseño e innovación muestran cada año el presente y el futuro de uno de los sectores más estrechamente vinculados a la identidad de Albacete.

La Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU) ha inaugurado una nueva edición del Salón, que permanecerá abierto hasta el próximo 17 de septiembre y que acoge la exposición de las piezas presentadas al XLV Concurso de Cuchillería, cuyo fallo se ha dado a conocer durante el acto.

La presidenta de APRECU, María Pilar Jiménez, ha destacado, durante su intervención, el vínculo histórico existente entre la Feria y la cuchillería y ha recordado que el Salón se ha convertido en una de esas citas “que forman parte de la Feria de Albacete hasta el punto de que cuesta imaginarla sin ellas”.

“Cada 8 de septiembre volvemos a encontrarnos aquí, en el corazón de nuestra Feria, para mostrar lo mejor de nuestra cuchillería”, ha señalado Jiménez, quien ha incidido en que detrás de las piezas expuestas existe mucho más que acero: “Hay conocimiento. Hay oficio. Hay creatividad. Hay muchas horas de trabajo. Hay empresas y talleres. Hay generaciones que han transmitido lo que sabían a las siguientes”.

45 ediciones reconociendo la excelencia cuchillera

La inauguración ha servido para dar a conocer el fallo del XLV Concurso de Cuchillería de APRECU, un certamen que nació en 1981 y que alcanza este año su 45ª edición con el objetivo de reconocer la excelencia, preservar la tradición y estimular la innovación y el futuro del sector.  

APRECU ha dado este año un nuevo impulso al concurso con la incorporación de nuevos patrocinadores, un renovado espacio expositivo y una dotación global de 13.000 euros en premios.

Las diferentes modalidades permiten realizar un recorrido por prácticamente todas las vertientes de la cuchillería, desde la reproducción de navajas antiguas y la navaja clásica albaceteña hasta el diseño, la innovación, la forja, la cuchillería artística, la producción industrial y la creación de piezas originales.  

La relación completa de autores y piezas premiadas figura al final de esta noticia.

Los galardones serán entregados el próximo 10 de septiembre, durante el tradicional Acto de Hermandad del Gremio Cuchillero.

El futuro del oficio

Entre las modalidades del concurso, María Pilar Jiménez ha querido destacar especialmente el Premio Joven Cuchillero, dirigido a menores de 25 años y concebido para incentivar la participación de las nuevas generaciones y favorecer la continuidad del oficio.

“Podemos sentirnos muy orgullosos de nuestra historia, pero nuestra principal responsabilidad es conseguir que esa historia tenga futuro”, ha afirmado.

La presidenta de APRECU ha defendido la necesidad de que el conocimiento acumulado por los maestros cuchilleros pueda transmitirse a nuevas generaciones y ha señalado como retos del sector la incorporación de jóvenes, la competitividad empresarial, la innovación, el diseño y la apertura de nuevos mercados.  

La Feria, escaparate de la cuchillería de Albacete

APRECU ha reivindicado un año más la Feria de Albacete como el escenario por excelencia para acercar la cuchillería a la sociedad, tanto a los propios albaceteños como a los miles de visitantes que llegan a la ciudad durante estos días.

Hasta el 17 de septiembre, el público podrá contemplar en el Salón las piezas participantes en el XLV Concurso y acercarse al extraordinario nivel técnico, artístico y creativo de profesionales y aficionados.

Además, las piezas que han obtenido los primeros premios pasarán posteriormente a formar parte del fondo del Museo de la Cuchillería de Albacete, contribuyendo a conservar para las generaciones futuras una muestra de la cuchillería que se está realizando actualmente.  

A esta exposición se suma desde el 9 de septiembre “Monta tu propia navaja”, una de las actividades con mayor acogida de las organizadas por APRECU durante la Feria. Un éxito que APRECU considera una muestra del interés que existe por acercarse al oficio y conocer el trabajo que se esconde detrás del producto terminado.

El taller se desarrollará hasta el día 17, en horario de mañana y tarde y en formato grupal, permitiendo a sus participantes conocer de forma práctica el proceso de montaje de una navaja.

La cuchillería como patrimonio de todos los albaceteños

Durante su intervención, la presidenta de APRECU se ha referido también a los momentos de incertidumbre vividos por el sector durante este año y ha reiterado que la protección de la seguridad ciudadana debe ser compatible con la defensa de una actividad legal, responsable y profundamente arraigada en la provincia.

La presidenta ha agradecido el respaldo recibido por parte del Ayuntamiento de Albacete, la Diputación Provincial, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, las Cortes regionales, organizaciones empresariales y sociales y representantes públicos de diferentes sensibilidades, además del apoyo prestado por los medios de comunicación.

Jiménez ha destacado que esta respuesta demuestra que “la cuchillería no pertenece únicamente a los cuchilleros. La cuchillería es patrimonio de todos los albaceteños”.  

La presidenta de APRECU ha cerrado su intervención agradeciendo el trabajo de las instituciones y empresas patrocinadoras, el jurado y todas las personas implicadas en la organización del Salón y del Concurso, así como la participación de artesanos, industriales, operarios, aprendices y aficionados.

“Mientras haya unas manos dispuestas a aprender este oficio, unas empresas dispuestas a seguir innovando y una sociedad orgullosa de defender aquello que la identifica, la cuchillería de Albacete tendrá futuro”, ha concluido.

ACTA XLV CONCURSO DE CUCHILLERÍA 2026

ARTESANÍA

Tema 1: Reproducción de Navajas Antiguas “Premio Paco Alarcón”

Primer premio: 1.050 € y diploma.

PREMIADO: Juan Luis Vergara Gallego ·

Patrocinador: Excmo. Ayuntamiento de Albacete.

Tema 2: Réplica de una pieza del Museo

Primer premio: 1.300 € y diploma.

PREMIADO: Juan Luis Vergara Gallego ·

Segundo premio: 500 € y diploma.

PREMIADO: Juan Vergara Ruiz ·

Patrocinador: Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete.

Tema 3: Navaja Artística (Tema Libre)

Primer premio: 2.000 € y diploma.

PREMIADO: Juan Luis Vergara Gallego ·

Segundo premio: 500 € y diploma.

PREMIADO: Juan Vergara Ruiz ·

Patrocinador: Excma. Diputación Provincial de Albacete.

Tema 4: Cuchillo Artístico (Monte o Caza)

Primer premio: 1.300 € y diploma.

PREMIADO: Pablo Guillermo Mendoza ·

Segundo premio: 500 € y diploma.

PREMIADO: Francisco Javier Expósito Moreno ·

Patrocinadores:

• Fundación Globalcaja Albacete (1.º premio).

• Viuda de Julián Núñez, S.A. (2.º premio).

Tema 5: Navaja Clásica Albaceteña “Premio Manuel Fernández Panadés”

Primer premio: 750 € y diploma.

PREMIADO: Juan Luis Vergara Gallego ·

Segundo premio: 300 € y diploma.

PREMIADO: Juan Vergara Ruiz ·

Patrocinador: Excma. Diputación Provincial de Albacete.

Tema 6: Libre para Aficionados (Cuchillo o Navaja)

Primer premio: 400 € y diploma.

PREMIADO: Juan Santos Hervás Villar ·

Patrocinador: Confederación de Empresarios de Albacete, FEDA.

Tema 7: Cuchillo de Forja, Innovación o Diseño

Primer premio: 750 € y diploma.

PREMIADO: Francisco Javier Expósito Moreno ·

Patrocinador: Excma. Diputación Provincial de Albacete.

Tema 8: Navaja de Forja, Innovación o Diseño

Primer premio: 450 € y diploma.

PREMIADO: José Luis Segura Garrido ·

Patrocinador: Excma. Diputación Provincial de Albacete.

Tema 9: Mejor Navaja o Cuchillo Artesanal Tradicional

Primer premio: 300 € y diploma.

PREMIADO: Francisco Javier Expósito Moreno ·

Patrocinador: Artenikel, S.L.

INDUSTRIA

Tema 10: Mejor Conjunto de Cuchillos de Oficio (mínimo 6 piezas)

Primer premio: 800 € y diploma.

PREMIADO: Cuchillería Jiménez Hermanos ·

Segundo premio: 300 € y diploma.

PREMIADO: Francisco Javier Expósito Moreno ·

Patrocinador: Arcos Hermanos, S.A.

Tema 11: Mejor Navaja de Serie

Primer premio: 300 € y diploma.

PREMIADO: Juan Vergara Ruiz · P

Patrocinador: Excma. Diputación Provincial de Albacete.

PREMIOS ESPECIALES

Tema 12: Pieza más Original

Primer premio: 550 € y diploma.

PREMIADO: Juan Vergara Ruiz · Pieza 12.2

Patrocinador: Fornituras Cuchilleras Albacete, Forcualba S.L.L.

Tema 13: Mejor Vitrina

Primer premio: 300 € y diploma.

PREMIADO:   Barbero Cuchilleros

Patrocinador: APRECU.

Tema 14: Premio Joven Cuchillero

Primer premio: 300 € y diploma.

PREMIADO: Miguel Vega Martínez ·

Patrocinador: Escuela de Cuchillería de Albacete.

Albacete, 2 de septiembre de 2026

MIEMBROS DEL JURADO

Presidente/a: Santiago Cabañero Masip

Secretario: D. Miguel Caulín Muñoz

Vocales:

D. César Sánchez Sánchez

Dña. Purificación Expósito Collado

D. Rafael Núñez Alcázar

D. Ramón Recuero Ibáñez

D. Román Sanz Garín

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